考试科目代码及名称

参考书目

333

教育综合

《全日制攻读教育硕士专业学位入学考试大纲及指南》人民教育出 版社，2011 年。

341

农业知识综合三(基础 生物学、食品微生物 学)

①《基础生物学》吴庆余主编《基础生命科学》（第二版）高等教 育出版社，2006 年；②《食品微生物学》（第二版）何国庆主编， 中国农业大学出版社，2009 年；③《工程力学》(上下册)范钦珊主编， 高等教育出版社，2002 年；④《机械设计基础》（第五版）杨可桢 编，高等教育出版社；⑤《新编农业机械学》耿瑞阳主编，国防工 业出版社。（备注：报考 095136 专业的考生选考③④⑤；报考 095135 专业的考生选考①②）

635

化学(有机、无机)

《无机及分析化学》(第二版)董元彦主编，科学出版社，2011 年；《有 机化学》(第二版)汪世新主编，上海人民教育出版社，2007 年。

639

烹 饪 综 合 ( 烹 饪 工 艺 学、烹饪化学)

《烹调工艺学》(国家级规划教材)周晓燕主编，中国纺织出版社，2008 年。《烹饪化学》(第三版)毛羽扬主编，中国轻工业出版社，2010 年。

641

专业基础综合

《预防医学》(第五版)傅华主编，人民卫生出版社，2008；《生物化 学》(第二版)(国家级规划教材)李庆章、吴永尧主编，中国农业出版 社 2011 年

850

食品微生物学

《食品微生物学》(第二版)何国庆主编，中国农业大学出版社，2009 年。

851

食品生物化学

《食品生物化学》胡耀辉主编，化学工业出版社，2009 年。

882

食品分析

《食品分析》钱建亚主编，中国纺织出版社，2014 年。

885

旅游学

《基础旅游学》(第三版)谢彦君主编，中国旅游出版社，2011 年。

2502

食品工艺学

《食品工艺学》夏文水主编，中国轻工业出版社，2007 年。

2503

营养与食品卫生学

《营养与食品卫生学》(第七版)，孙长颢主编，人民卫生出版社，2012 年

2504

管理学

《管理学》(第十一版)罗宾斯主编，中国人民大学出版社，2012 年。